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CURTO spumante extra brut Rosè

28.00

Di colore rosato di media intensità, brillante. Perlage fine e resistente. All’olfatto si notano i profumi caratteristici varietali, fragrante, fruttato con sentori di fragole, gelsi.
Al gusto croccante e sapido con una nota acidula  e sul finale sentori di frutta fresca  perfettamente bilanciata. Ottima persistenza e struttura.

Categoria: Tag: , , Product ID: 19983

Informazioni aggiuntive

Bottiglie da

0,75 ml

Zona di produzione

Ispica- Area Eloro DOC- VAL DI NOTO

Microclima

Inverni moderatamente freddi con estati calde e ventilate

Terreno

Medio impasto, fortemente calcareo

Vitigni

Nero D’Avola 100%

Allevamento

Cordone Speronato

Potatura

Cordone speronato

Densità d’impianto

4000 ceppi per ettaro

Produzione media

60/80 q.li per ettaro

Esposizione dei vigneti

Sud-Ovest

Età del vigneto

17 anni

Vinificazione

Selezione al nastro delle uve. Diraspatura – breve macerazione a freddo(6-8°) delle uve-pressatura soffice e fermentazione a temperatura controllata14-16°C

Malolattica

Svolta in parte

Epoca di raccolta

fine agosto

Affinamento

24 mesi minimo in bottiglia sui lieviti

Dosaggio zuccherino

4 g/l

Gradazione

12,50 %

Abbinamenti gastronomici

Intrigante a tutto pasto, ideale anche con piatti particolarmente gustosi. E’ perfetto con il caviale, bottarga di tonno, pesci lavorati, salumi e formaggi pregiati

Temperatura di servizio

Si serve a 8-10°

Allergeni

CONTIENE SOLFITI / CONTAINS SULPHITES

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